Perkenalkan Budidaya Jangkrik, Mahasiswa UNCP Raih Juara Nasional KMI Expo XIV Bali

BALI, TEKAPE.co – Universitas Cokroaminoto Palopo (UNCP) raih prestasi nasional di ajang Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia Expo XIV ke-XIV tahun 2023 di Bali, Jumat 17 November 2023.

Tim Program Pembinaan Mahasiswa Wirausaha (P2MW) mahasiswa Prodi Agroteknologi UNCP yang perkenalkan budidaya Jangkrik, berhasil meraih Juara 1 Kategori Budidaya KMI Awards 2023, dan pemenang memperoleh beasiswa lanjut studi.

Tim P2MW UNCP diketuai oleh Muh. Arya Setiawan dengan anggota Zarkasinur, Reza Oktavriana, Elvis, dan Marsul Aqsha, yang dibimbing oleh Riski Idradewi, S. Si., M. Si.

Kegiatan berlangsung di Universitas Pendidikan Ganesha (Undiksha) pada tanggal 15-17 November 2023, yang diselenggarakan oleh Ditjen Dikti Ristek melalui Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan.

Tercatat lebih dari 1871 tim wirausahawan mahasiswa yang berasal dari 275 perguruan tinggi se-Indonesia.

Selain memperkenalkan budidaya jangkrik, stand UNCP juga perkenalkan berbagai produk lokal Luwu Raya, Keripik Jangkrik, produk minuman dari kopi rongkong.

Riski Indradewi memaparkan bahwa jangkrik hidup hasil budaya memiliki segmen pasar yang jelas di tingkat lokal dan hasil pengembang produk berupa Jangkrik kering, tepung jangkrik dan peyek Jangkrik memungkinkan untuk masuk pasar di tingkat Nasional.

Muh. Arya selaku ketua utarakan alasan memilih jangkrik karena memiliki siklus hidup yang singkat untuk menjadi sebuah produk yang siap di jual, memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan memungkinkan untuk menjadi pengurai limbah hasil pertanian.

“Budidaya jangkrik memiliki kelebihan, diantaranya, harga jual yang cukup tinggi, memiliki pasar yang jelas dan selain menjadi sumber pakan, sebagian masyarakat juga telah mengkonsumsi jangkrik untuk dikonsumsi sebagai pangan,” ujar Arya.

Sebagian pengunjung yang mencicipi jangkrik kering mengungkapkan bahwa jangkrik tersebut memiliki rasa yang menyerupai belalang, dan peyek jangkriknya memiliki rasa yang cukup enak dan renyah dan untuk jangkrik hidup terasa kenyal.

Budidaya Jangkrik adalah suatu proses perkembangbiakan jangkrik yang dilakukan secara sengaja untuk menghasilkan jangkrik dalam jumlah banyak dengan tujuan bisnis. (rls)