Tim PKM UNCP Latih Keluarga Nelayan di Mario Kembangkan Olahan Ikan Beku

LUWU, TEKAPE.co – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Cokroaminoto Palopo (UNCP) menggelar pelatihan dan pendampingan teknologi pengolahan ikan berbasis frozen food bagi keluarga nelayan di Desa Mario, Kecamatan Ponrang, Kabupaten Luwu, Jumat, 18 Juli 2025.

Kegiatan ini menjadi bagian dari Program Kemitraan Masyarakat yang mendapat dukungan pendanaan dari Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat, Kemendikbudristek RI.

Mengusung tema “Penerapan Teknologi Produksi dan Diversifikasi Olahan Ikan Berbasis Frozen Food untuk Penguatan Ekonomi Keluarga Nelayan Pesisir Desa Mario”, kegiatan ini bertujuan mendorong kemandirian ekonomi keluarga nelayan melalui pemanfaatan inovasi teknologi dan diversifikasi produk hasil laut.

Sasaran utama kegiatan adalah Kelompok Usaha Bersama (KUB) Teluk Bone yang terdiri atas para nelayan dan ibu rumah tangga pesisir.

Para peserta terlibat aktif dalam rangkaian kegiatan, mulai dari pemaparan materi hingga praktik langsung membuat produk olahan seperti bakso ikan, nugget, dan otak-otak berbasis ikan laut.

Acara dibuka secara simbolis oleh perwakilan dari UNCP dan Ketua KUB Teluk Bone.

Dalam kesempatan tersebut juga dilakukan penyerahan alat bantu produksi kepada kelompok mitra sebagai bagian dari dukungan fasilitas dalam program.

Pelatihan inti terbagi dalam empat materi utama yang disampaikan oleh tim pengajar dan praktisi:

1. Strategi Manajemen Usaha Perikanan
Disampaikan oleh Dr. Ichwan Muis, S.ST., MPS.Sp., yang menekankan pentingnya pengelolaan hasil tangkapan secara efisien dan berkelanjutan agar usaha perikanan rakyat dapat bertahan di tengah fluktuasi ekonomi.

2. Pelatihan Teknologi Perikanan
Aryadi Nurfalaq, S.Si., M.T., memperkenalkan teknologi seperti GPS Fish Finder yang dapat membantu nelayan menentukan lokasi potensial tangkapan secara akurat.

3. Diversifikasi Olahan Ikan Berbasis Frozen Food
Materi ini dibawakan oleh Fiti Jusmi, S.Si., M.Sc. dan Nurasia, S.Pd., M.Pd., yang mengajarkan teknik pembuatan produk bernilai tambah dari ikan segar, mulai dari pengolahan bahan hingga pengemasan.

4. Strategi Pemasaran Produk
Sukarti, S.Si., M.Si., membekali peserta dengan pengetahuan seputar pemasaran digital dan strategi kemasan produk agar lebih menarik dan kompetitif di pasaran lokal maupun regional.

Selama kegiatan berlangsung, antusiasme peserta terlihat tinggi. Diskusi interaktif dan praktik langsung berlangsung dinamis.

Banyak dari peserta mengaku mendapat wawasan baru yang relevan untuk meningkatkan kesejahteraan keluarga nelayan.

“Kegiatan ini bukan hanya soal membuat produk olahan, tapi juga soal membangun ketahanan ekonomi keluarga nelayan melalui inovasi,” ujar salah satu narasumber.

Melalui program ini, UNCP berharap masyarakat pesisir Desa Mario mampu mengembangkan industri rumahan berbasis hasil laut yang berkualitas, serta menciptakan kemandirian ekonomi yang lebih berkelanjutan.(*)