Resep Kentang Balado Telur Puyuh, Cocok Disajikan Saat Lebaran

JAKARTA, TEKAPE.co – Lebaran sebentar lagi. Sudahkah Anda mulai menyiapkan sajian Lebaran?

Ada banyak sajian yang biasa hadir di meja makan saat momen Lebaran. Selain opor ayam dan rendang, ada juga sajian balado kentang.

Resep kentang balado Lebaran juga tak terbilang sulit. Sajian satu ini hanya membutuhkan kentang dan bumbu-bumbu lainnya.

Resep Kentang Balado Lebaran

Untuk lebih memperkaya nutrisi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti telur puyuh ke dalamnya.

Telur puyuh kaya akan protein dan dianggap sebagai salah satu sumber energi terbaik. Sajian satu ini cocok untuk membuat Anda tetap berenergi saat bersilaturahmi dengan sanak keluarga.

Bahan:
2 buah kentang, kupas dan cuci bersih, 15 butir telur puyuh, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, geprek, gula secukupnya, garam secukupnya, kaldu secukupnya, air secukupnya.

Bumbu halus:
5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 cabai merah tanjung, 5 cabai merah keriting (opsional jika ingin pedas), 1 buah tomat, 4 butir kemiri.

Cara membuat:
Potong kentang bentuk dadu dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.
Rebus telur puyuh. Kupas kulitnya, lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis semuanya hingga harum.
Masukkan air, gula, garam, dan kaldu. Aduk hingga merata.
Masukkan kentang dan telur puyuh dan aduk hingga bercampur.
Masak hingga air menyusut.
Kentang balado telur puyuh siap disajikan!

Resep kentang balado Lebaran satu ini cukup mudah untuk diikuti. Jangan lupa koreksi rasa agar pas di mulut.

Selamat mencoba! (*)